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Medios de comunicación social

Elaboración de platos combinados y aperitivos

Programa-Contenido

  1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
    1. Definición y clasificación.
    2. Tipos y técnicas básicas.
    3. Decoraciones básicas.
    4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
    5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
  2. Participación en la mejora de la calidad
    1. Aseguramiento de la calidad.
    2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Objetivos


Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Características del Puesto

  • Categoría de Puesto: Turismo y Hostelería
  • Horas: 60
  • Días de conexión: 30


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